【Empyrean・蒼穹？】 【全長】約363mm 【刃渡り】約230mm 【刃幅（刃元）】約46mm 【背の厚み（刃元）】約2.4mm 【刃材】3層コバルト合金鋼 【芯材】10Cr15MoVコバルト合金鋼 【柄】金箔？り幻青い樹脂 【柄丈】約130mm　【柄幅】約23mm【刃】両刃 【重量】190ｇ 【硬度】62±1度 【利き腕】左右共通　
【黒打牛刀】牛刀包丁はさまざまな使い方ができますが、食材によって最適な切り方をすることでより料理が楽しく快適になります。
【3層コバルト合金鋼】異なる鋼材を重ね合わせて積層鍛造した牛刀です。切れ味が鋭く強靭です。高級感ある積層模様も大きな特徴です。
【金箔？り青い樹脂柄】 抗菌金箔？り青いの樹脂の採用と特殊成型により口元よりの水や雑菌の侵入防止、抗菌化、木製の柄と違い腐食せず、いつまでも衛生的です。
【保管方法・ご注意】※ご使用後は水分をよく拭き取っておいてください。（特に刃の部分） ※乾燥機のご使用は避けて下さい。柄の部分の痩せや割れの原因になる事があります。
※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめくださいませ。
◆商品名：Utaki 平切り・剣型牛刀包丁 黒打牛刀刃渡り230ｍｍ 【Empyrean・蒼穹？】 フルタング一体型構造 10Cr15MoV 金箔？りの幻青い樹脂ハンドル